Buenos días!!! Hoy a petición de mis amigos que vinieron a cenar el otro día a mi casa. Os voy a dar la receta de unos buñuelos de calabaza vegetariano que triunfaron mucho en la cena. Son muy fáciles pero muy fáciles de hacer y están buenísimos. Para aperitivo o para postre quedan genial.
Buñuelos con calabaza y miel vegetarianos
Author: Sara SB
Ingredients
- 500 gr calabaza pelada sin pepitas
- 200 gr harina
- 16 gr levadura química
- 1 cuchara sopera de azúcar
- 1 cucharita de café de sal
- Miel
- Sésamo
Instructions
- Precalentamos el horno a 180º. Pelamos la calabaza y le quitamos las pepitas o la compramos pelada que la venden en muchos supermercados ya listas. La troceamos en cubos del mismo tamaña y la colocamos en una placa de horno con papel. La salpimentamos y le ponemos un chorro de aceite de oliva y la metemos en el horno durante 40 minutos a 180º.
- Una vez termine el tiempo, miramos si esta hecha y sino ponemos un ratito mas en el horno. Ha de estar muy blanda. Hacemos un puré con la calabaza y dejamos que enfrié.
- En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el puré de calabaza a la mezcla anterior y mezclamos hasta que quede todo integrado. Dejaremos la masa tapada durante una hora para que actúe la levadura.
- Cuando pase la hora ponemos la freidora a calentar a fuego medio-alto. Si lo ponéis alto se os quemaran muy rápido.
- Pondremos la masa en una manga pastelera o con una cuchara iremos haciendo bolitas y la tiraremos a la freidora le damos vueltas para que nos quede homogéneo el frito. Las sacaremos del aceite y los dejamos sobre papel absorbente.
- Colocamos en el plato les ponemos la miel por encima y el sésamo.
- Otras opciones que podéis hacer es con azúcar glas por encima para postre. O también sino los podeis poner al lado de soja para mojar como aperitivo.
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