Pesto de nueces
Author: Sara
Recipe type: Salsa
- 1 manojo de hojas de albahaca fresca
- 100gr de nueces
- 50gr de ricota o mato
- 50gr de parmesano
- 150ml de aceite de oliva virgen
- sal
- Poner todos los ingredientes en la thermomix o el robot de cocina o un picador y triturar hasta que tenga una textura suelta y brillante. No hace falta que quede fina la salsa si quedan trocitos de nueces esta mas bueno.
- Sino tenemos picador y lo queremos hacer con un mortero primero de todo hay que poner la sal, luego ponemos las hojas de albahaca y los quesos. Cuando este machacado ponemos las nueces y el aceite para que se mezcle todo y se pique. Eso si costara mas trabajo en mortero.
- También si queréis el pesto picante podéis ponerle un diente de ajo o dos.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2014/03/14/pesto-de-nueces/
3.2.1275