Medimos las tazas que queramos de avena. Yo recomiendo una por persona y que la taza no sea de café con leche.
Llevamos en un cazo a fuego alto la avena, la pizca de sal, el agua y la leche vegetal. Esperamos a que arranque a hervir y bajamos a fuego medio-bajo durante 5 minutos removiendo alguna vez. Si vemos que se seca mucho añadimos un poco mas de agua. La textura ha de quedar parecida al del arroz con leche.
Cuando falte un minuto añadimos las pasas y la vainilla.
Retiramos del fuego. Servimos en nuestro plato y lo decoramos al gusto. Yo en mi caso he utilizado plátano, pasta de dátil y frambuesas. Pero podéis hecharle imaginación y poner cacao, canela, fresas, chocolate, crema de cacahuete, etc...
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2019/04/10/porridge-de-avena/