80 gr de pasta de dátil (tenéis la receta en el blog)
1 cucharadita de café de canela molida
Instructions
Primero de todo precalentamos el horno a 180º.
Seguidamente hacemos un puré con tres plátanos y reservamos uno para cortar en rodajas.
Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el puré de plátano y seguidamente añadimos la bebida vegetal, el aceite y la pasta de dátil.
Después añadimos la harina y la levadura a la mezcla anterior.
Montamos las claras y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que lo tengáis todo incorporado.
Colocamos rodajas de plátanos en la base del molde que queremos utilizar. Añadimos la masa al molde y lo llevamos al horno.
Horneamos a 180º durante 45 minutos arriba y abajo. Una vez pase el tiempo comprobamos si esta hecho pinchando con un palillo. Si sale limpio ya esta hecho si sale manchado lo dejamos un momentito mas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2019/08/21/bizcocho-de-platano-sin-lacteos-ni-azucar/