Pasta tatuada
 
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Author:
Recipe type: Pasta
Ingredients
  • 100 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Hierbas aromáticas
Instructions
  1. Lo primero que tenéis que hacer es la masa de la pasta fresca. Las cantidades son por persona.
  2. Todo esto lo mezclamos en un cuenco y una vez tengamos una masa compacta la amasamos en la mesa de trabajo hasta tener consistencia. Tenemos que mirar que la bola de masa no este muy húmeda ni muy seca.
  3. Dejamos reposar durante una hora mas o menos pero la dejamos tapada para que no se seque.
  4. Ya es hora de pasar la masa por la maquina de hacer pasta o alisar la masa con un rodillo. Dejaremos la masa fina. Si usas una máquina de pasta ponla más o menos al número 6.
  5. Una vez la tengamos podemos coger la hierba aromática con la que queramos decorar. Puede ser hinojo, perejil, hierbabuena... siempre poned las hierbas de la mitad a un lado y cuando las tengamos colocadas doblamos el trozo de pasta del otro lado por encima.
  6. Volver a alisar con la maquina o el rodillo dejando la pasta al número 7 con la máquina. Veréis que las hojas que quedan entre capa y capa de pasta se van quedando unidas a la masa.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2013/11/20/pasta-tatuada/