Fiambre de pavo a las finas hierbas
 
 
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Ingredients
  • 4 pechugas pavo
  • pimentón ahumado
  • hierbas provenzales
  • sal/pimienta
Instructions
  1. Primero de todo picamos las pechugas de pavo o pedimos en la polleria que nos la piquen. Podéis utilizar pavo o pollo.
  2. Luego en un bol añadimos la sal/pimientas y las hierbas provenzales siempre al gusto. Seguidamente añadimos la carne picada y mezclamos muy bien para que quede repartido todo.
  3. Una vez lo tengamos todo extendemos un papel film y ponemos una capa del pimentón ahumado para que quede por fuera del fiambre. Después hacemos un churro con la carne picada y la envolvemos como un caramelo y apretamos bien.
  4. Cortamos otro trozo de film y lo volvemos a envolver pero en dirección contraria. Os dejo abajo las fotos por si no me he explicado bien.
  5. Una vez bien cerrado llevamos a hervir en una olla pero mirando que quede todo hundido en agua. Yo utilizo la tapa del revés para que se hunda y no flote pero podéis utilizar una cuchara de madera o algo. Lo lleváis a fuego medio durante unos 20 minutos.
  6. Retiramos del agua y lo dejamos reposar. Una vez frio lo dejamos en la nevera. Yo lo dejo de un dia para otro.
  7. Y ya lo tenemos listo para comer.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2019/12/04/fiambre-de-pavo-a-las-finas-hierbas/