Primero de todo troceamos el calabacín y lo ponemos en un colador con sal durante unos 15 minutos para que saque el máximo posible de agua.
Mientras sacamos las hojas de albahaca y las hojas de la espinaca de los tronco.
En un vaso para triturar ponemos todos los ingredientes. Yo el ajo le quito el germen del centro para que no repita. Y sobre todo que el calabacín este bien escurrido.
Trituramos todo hasta que quede una salsa homogénea. Y ya la tenemos lista para servir con pasta o con lo que queráis.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2020/05/21/pesto-de-calabacin-fit/