En un vaso trituramos 3 plátanos, los dátiles, la bebida de soja y el aceite.
En un bol grande ponemos el batido anterior y añadimos todos los demás ingredientes menos las nueces y batimos con unas varillas.
Añadimos las nueces troceadas y mezclamos. Engrasamos un molde del tamaño de plum cake y lo engrasamos. Ponemos la masa y decoramos con el otro plátano que nos queda por la mitad. Lo ponemos al horno durante 30 minutos a 180 grados. Cuando pase el tiempo pinchamos con un palillo para ver si esta hecho por dentro. Sino esta hecho lo dejamos un rato mas y sino lo sacamos. Desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortar.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2020/09/10/banana-bread-realfood-sin-azucar/