Ponemos en remojo la soja. Pondremos una olla con un poco de aceite y doramos la cebolla y la zanahoria. Añadimos sal y las especias que nos gustan
Una vez tengamos dorada la cebolla y la zanahoria ponemos la soja escurrida. Damos unas cuanta vueltas y añadimos el tomate. Dejamos que haga chup chup! Y ya lo tenemos!!
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2021/01/11/bolonesa-de-soja-texturizada/