Natillas realfood
 
 
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Ingredients
  • ½ litro de leche o bebida vegetal
  • 1 rama de canela
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gr de dátiles sin hueso
  • Piel de limón
  • 16 gr almidón
Instructions
  1. Ponemos la leche, con la piel de limón, la canela y los dátiles y los llevamos a hervir.
  2. Apagamos el fuego y dejamos infusionar todo una media hora y seguidamente colamos la leche y apartamos la canela y el limón. Con los dátiles los pelaremos y trituraremos con un poco de leche. Añadimos el resto de la leche y mezclamos bien.
  3. Mezclamos las yemas de huevo con el almidón y después juntamos con la leche templada.
  4. Ponemos la mezcla en un cazo y lo llevamos a fuego medio-bajo hasta que empiece a espesar. Necesitas removerlo todo el rato para que no se pegue ni se queme. Una vez espesa lo colocamos en vasos o recipiente que os guste.
  5. Tapamos con papel film a piel para que no se seque y guardamos en la nevera.
  6. Para servir lo decoramos con lo que quieras. Y listos! 😊
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2021/02/10/natillas-realfood/