Saquito de col relleno de carne
Author: Sara SB
Recipe type: Saludable
- Hojas de col
- Boloñesa:
- -Carne picada de ternera
- -Zanahoria
- -Cebolla
- -Champiñones
- -Tomate natural
- -Sal
- -Pimienta
- -Oregano
- Primero de todo preparamos la boloñesa para que así se pueda enfriar un poco antes de rellenar las hojas de col. Sofreímos la zanahoria y la cebolla cortada como os guste. Yo corte un poco gruesa por que me gusta encontrarme los trocitos. Cuando este un poco hecho añadimos los champiñones. Después ponemos la carne o la soja texturizada y por ultimo el tomate natural. Añadimos la sal, pimienta y orégano también al gusto. Una vez este todo cocinado reservamos.
- Por otro lado ponemos agua hervir en una olla un poco grande para que entren las hojas de col. Separamos las hojas de col y sino tienen el tallo mejor pero pensar que han de ser grandes. Preparamos también un cuenco con agua y hielo. Una vez empiece a hervir ponemos la hoja de col dejamos un minuto y la retiramos. Tendremos que repetir tanta veces como hojas queremos hacer. No os recomiendo que las hagáis todas juntas por que cuesta mas. Y luego las sacamos y las ponemos en agua y hielo. Seguidamente ponemos papel absorbente para secar las hojas y las reservamos también.
- Llega la hora de montar. Ponemos una hoja de col y en el medio relleno de la Boloñesa y hacemos un paquetito.
- Preparamos una sarten con un poco de aceite y el fuego mas bien alto. Ponemos lo rollitos y los hacemos vuelta y vuelta para que se doren un poquito. Y Servimos!
- Podéis decorar como mas os guste o rellenarlos de lo que os apetezca.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2021/02/15/saquito-de-col-relleno-de-carne/
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