Rollos de arroz rellenos de cerdo
- 150 gr carne de cerdo picada o mixta
- 1 paquete de papel de arroz
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- soja
- Lo primero que haremos sera preparar el relleno. Por que tenemos que dejarlo escurrir y también enfriar.
- Ponemos en una sarten aceite a calentar a fuego medio. Ponemos la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo cortado pequeñito. Cuando empiecen a tener color le añadiremos la carne picada. Vamos mezclando y cuando ya casi este le ponemos un buen chorro de salsa de soja. Dejamos un momento mas y lo retiramos del fuego.
- Ponemos la mezcla a escurrir en un colador fino. Y guardamos el liquido que queda por si después queremos hacer una salsa para acompañar. Luego es pongo como se hace.
- Vamos preparando el papel de arroz. Tienes que tener un plato hondo lleno de agua y sumergiremos el papel de arroz por unos segundos hasta que se nos quede moldeable. Lo sacamos le ponemos el relleno en una parte y procedemos a doblar primero los lados para que no se salga el relleno y después enrollamos haciendo la forma del rollito. Os recomiendo que miréis el video de instagram.
- Yo os recomiendo que lo hagáis uno a uno el proceso por que si dejas mucho rato el papel de arroz en el agua se queda demasiado blando y se rompe.
- Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio-alto y hacemos los rollos por todos los lados para que quede crujientes. Y ya lo tenemos.
- El extra es la salsa. Yo con el caldo que ha quedado de escurrir la carne le pongo dos o tres cucharadas de crema de cacahuete, un buen chorro de soja y jengibre en polvo o natural y lo mezclamos bien.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2022/10/28/rollos-de-arroz-rellenos-de-cerdo/
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