Los ponemos o en la Thermomix o un vaso para la Turmix; añadimos el ajo pelado y sin germen, las dos cucharadas de tahina, el zumo de 1 limón, la sal y el comino y trituramos todo a máxima potencia. Pensar que al principio le cuesta triturar.
Una vez lo tengamos triturado mas o menos bien vamos añadiendo poco a poco el vaso de agua para que tenga la textura de Hummus que queramos. No hace falta poner todo el vaso de agua, así que ir poniendo de poco a poco para ir controlando.
En una paella caliente y sin aceite ponemos los piñones a tostar sin quemarlos.
Ya lo tenemos listo para servirlos. Lo servimos en un plato y por encima le ponemos un chorro de aceite, el perejil y el pimentón dulce y el tomate pelado y troceado pequeño. Pero vamos, esto va a gusto: yo por ejemplo solo le puse los piñones, el aceite y el pimentón dulce.
Recipe by Sara Sanz Borràs at https://sarasanzborras.com/2015/09/01/hummus-con-pinones/