Buenas tardes. Aquí os voy a dejar una receta vegana riquísima. Es Hummus de remolacha y cebolla. Fui a un restaurante a tomar algo y pedí una tapa que se llama duo de Hummus y llevaba hummus normal y el de remolacha. Decidí que quería probar de hacer el hummus en casa pero siempre añadiéndole algún toque mio que es el de la cebolla caramelizada. Ideal ahora que viene el verano y siempre apetece mas hacer platos frescos. También os dejo aquí la receta del Hummus de garbanzos que publique hace un tiempo. Humus con piñones
Hummus de remolacha y cebolla
Author: Sara SB
Ingredients
- 400gr Garbanzos cocidos
- 200gr Remolacha
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de Tahin
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- zumo de un limón
- Sal
- 1 cebolla
- Sésamo blanco y negro
- Pimentón ahumado
Instructions
- Pelamos la cebolla, la cortamos a trozos pequeños y la ponemos con una chucharadita de azúcar y aceite a fuego lento hasta que este caramelizada. Reservamos.
- Ponemos o en la Thermomix o en un vaso de Thurmix los garbanzos lavados y escurridos. Añadimos la remolacha a trozos, el zumo del limón, la cucharada de tahin( yo utilice tahin integral), una pizca de sal, el chorrito de aceite de sésamo, el diente de ajo sin el germen y la cebolla caramelizada.
- Trituramos todo junto hasta que quede la textura deseada. Lo guardamos en la nevera.
- Para servir lo ponemos en un cuenco, le tiramos un poco de pimentón ahumado, el sésamo y terminamos con un chorrito de aceite de oliva.
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