Pizza casera

¿A quien no le gusta una pizza? La pizza es un plato que a todo el mundo le gusta. La puedes hacer con todos los ingredientes que quieras. Salado y dulce todo sirve.

El origen de la pizza se sitúa en la antigua Italia, donde se acostumbraba hacer pan de forma circular y, luego del cocinado, cortarlo en porciones como en las pizzas actuales.

Se hacen pizzas redondas, alargadas, cuadradas, de metro, grandes y pequeñas.

Os voy a dejar aquí la receta de la base de la pizza y ya vosotros decidís lo que ponerle encima. La pizza de la foto es de gorgonzola y nueces.


Pizza casera
 
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Ingredients
  • 400 gr harina
  • 200 ml agua
  • 2 cucharaditas de aceite
  • una cucharita de sal
  • 20 gr levadura fresca o 1 sobre de levadura panaderia(Opcional si queréis la masa tipo pan)
Instructions
  1. Hay dos tipos de masa. La masa fina o la pan-pizza que es masa tipo pan. Las dos se hacen con los mismos ingredientes solo que la de pan tendremos que dejarla levar.
  2. Ponemos la harina, la sal y si queréis que sea pan-pizza la levadura en un bol. Hacemos un hueco en el medio y ponemos el agua y el aceite.
  3. Amasamos unos 15 minutos hasta tener una masa elástica.
  4. Si queréis la masa finita ya la tenemos lista solo tenemos que hacer una bola de masa y con el rodillo la aplanamos hasta la medida que os guste.
  5. Si la que queréis es la masa de pan-pizza tenemos que dejar la masa dentro de un bol previamente pintado con aceite para que no se pegue. La tapamos con film i dejamos unos 30 o 40 minutos a que leve. Luego esa masa la partimos en dos y con el rodillo también le damos ya la forma que queramos y si aun la queremos mas esponjosa la dejamos 20 minutos mas levar.
  6. Una vez preparadas ponemos la base de tomate y queso mozzarella y lo que queramos encima.
  7. Las pondremos en el horno. Las temperaturas son las siguientes.
  8. Masa fina 180º (previamente precalentado) unos 15 minutos.
  9. Masa pan pizza normal 250º (previamente precalentado) unos 10 minutos.
  10. Masa pan pizza dos levadas 220º (Previamente precalentado) unos 20 minutos.

 

 

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