Hummus con piñones

El Hummus es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Básicamente es un puré de garbanzos con tahina (pasta de sésamo). Hoy voy a dejar la receta aquí debajo. La verdad es que es muy fácil de hacer y para ponerla como aperitivo o para picar en una cena está muy bien. Lo podéis servir con el pan de pita o podéis hacer tostaditas con el puré. También podéis usarlo como acompañamiento de trozos de pollo salteado. Espero que os guste la receta. Es muy básica pero rica.


Hummus con piñones
 
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Ingredients
  • 400 gr Garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas soperas de tahina
  • 1 diente de ajo
  • ½ cuchara de cafe de sal
  • ½ cuchara de café de comino
  • 1 limón
  • pimentón dulce
  • perejil fresco
  • 1 tomate
  • piñones
  • 1 vaso de agua
Instructions
  1. Lavaremos los garbanzos y los escurrimos bien.
  2. Los ponemos o en la Thermomix o un vaso para la Turmix; añadimos el ajo pelado y sin germen, las dos cucharadas de tahina, el zumo de 1 limón, la sal y el comino y trituramos todo a máxima potencia. Pensar que al principio le cuesta triturar.
  3. Una vez lo tengamos triturado mas o menos bien vamos añadiendo poco a poco el vaso de agua para que tenga la textura de Hummus que queramos. No hace falta poner todo el vaso de agua, así que ir poniendo de poco a poco para ir controlando.
  4. En una paella caliente y sin aceite ponemos los piñones a tostar sin quemarlos.
  5. Ya lo tenemos listo para servirlos. Lo servimos en un plato y por encima le ponemos un chorro de aceite, el perejil y el pimentón dulce y el tomate pelado y troceado pequeño. Pero vamos, esto va a gusto: yo por ejemplo solo le puse los piñones, el aceite y el pimentón dulce.

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