Buenas tardes. Hoy a la hora de comer he pensado que quiero comer. Quería hacer algo para el blog y a la vez sano. Un poco de pescado siempre esta bien ya que como poco pescado. Dandole vueltas para que no fuera el típico pescado a la plancha o al horno y pensé en unas hamburguesas que vi en la pescadera y he pensado como hacerlas. Aquí tenéis el resultado. Muy ricas y sobre todo sanas. Podéis utilizarla de plato principal o hacer mini hamburguesitas para picoteo en un mini pan de burguer o una rebanada de pan tipo pincho. Esta receta esta recién hecha y colgada aquí. Espero que os guste.
Hamburguesa de merluza con gambas.
Author: Sara SB
Ingredients
- 500 gr Merluza sin espinas ni piel
- 200 gr Gambas peladas
- ½ cebolla
- Ajo
- Ralladura de piel de lima
- Soja
- Mostaza
- Sésamo
- Aceite de sésamo
- Yuca
Instructions
- Yo compre medallones de merluza congelados que venden en el super ya que así están limpias y sin espinas ni piel.
- Picamos la merluza en la picadora o en la thermomix. Reservamos.
- Picamos las gambas, con la media cebolla y el diente de ajo. Unimos a la mezcla anterior.
- Salpimentamos toda la masa, añadimos la soja, el aceite de sésamo, la mostaza, ralladura de lima, las semillas de sésamo todo al gusto. No doy medidas por que es totalmente a vuestra elección. Si lo queréis picante añadirle un poco de guindilla picada.
- Mezclamos todo y le damos forma de hamburguesa.
- Pelamos la yuca y con una mandolina hacemos chips y las freímos en freidora. Secamos con papel absorbente y las salamos.
- Calentamos una sarten ponemos aceite y doramos la hamburguesa vuelta y vuelta.
- Servimos en el plato las chips y las hamburguesas con un poco de soja con semillas de sésamo al lado.
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