Hamburguesa de merluza con gambas.

Buenas tardes. Hoy a la hora de comer he pensado que quiero comer. Quería hacer algo para el blog y a la vez sano. Un poco de pescado siempre esta bien ya que como poco pescado. Dandole vueltas para que no fuera el típico pescado a la plancha o al horno y pensé en unas hamburguesas que vi en la pescadera y he pensado como hacerlas. Aquí tenéis el resultado. Muy ricas y sobre todo sanas. Podéis utilizarla de plato principal o hacer mini hamburguesitas para picoteo en un mini pan de burguer o una rebanada de pan tipo pincho. Esta receta esta recién hecha y colgada aquí. Espero que os guste.


Hamburguesa de merluza con gambas.
 
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Ingredients
  • 500 gr Merluza sin espinas ni piel
  • 200 gr Gambas peladas
  • ½ cebolla
  • Ajo
  • Ralladura de piel de lima
  • Soja
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Aceite de sésamo
  • Yuca
Instructions
  1. Yo compre medallones de merluza congelados que venden en el super ya que así están limpias y sin espinas ni piel.
  2. Picamos la merluza en la picadora o en la thermomix. Reservamos.
  3. Picamos las gambas, con la media cebolla y el diente de ajo. Unimos a la mezcla anterior.
  4. Salpimentamos toda la masa, añadimos la soja, el aceite de sésamo, la mostaza, ralladura de lima, las semillas de sésamo todo al gusto. No doy medidas por que es totalmente a vuestra elección. Si lo queréis picante añadirle un poco de guindilla picada.
  5. Mezclamos todo y le damos forma de hamburguesa.
  6. Pelamos la yuca y con una mandolina hacemos chips y las freímos en freidora. Secamos con papel absorbente y las salamos.
  7. Calentamos una sarten ponemos aceite y doramos la hamburguesa vuelta y vuelta.
  8. Servimos en el plato las chips y las hamburguesas con un poco de soja con semillas de sésamo al lado.

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