Hamburguesa de magret de pato con chutney de higos

Buenas noches cocinillas! Estamos de fiesta y una de mis carnes preferidas son los magret de pato. Me encantan y pensé a ver como puedo hacerla de una manera diferente. Y pensé en hacer un plato para estas fiestas así para picar o incluso de plato principal. Mini burguer de magret de pato con queso de oveja y chutney de higos. El chutney de higos es trampa ya que no lo he hecho yo sino que fui al Lidl a la parte Deluxe y lo encontré allí. Si os gustan las cosas “raras” la linea Deluxe de Lidl encontrareis desde mermelada de rosas, pimientos rellenos de bonito y queso a conos para rellenar con cosas de gustos. Yo soy muy fan y os digo que tenéis que ir a mirar esas cositas tan ricas.

Pues este plato podéis hacerlo con mini hamburguesdas como lo hice yo o sino podéis hacerla en tamaño hamburguesa normal. Yo con una pechuga de magret saque unas 6 mini burguers o dos burguers de tamaño normal.

Si os animáis a hacer el pan de burguer aquí os dejo la entrada de la hamburguesa que hice un tiempo y donde explico como hacer el pan de hamburguesa.

Hamburguesa casera

Abajo os dejo la receta de como hice la hamburguesa de pato.


Hamburguesa de magret de pato con chutney de higos
 
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Ingredients
  • 1 Magret de pato
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soja
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 3 cucharillas de café de mostaza antigua
  • 1 gotitas de Salsa Worcestershire (Perrins)
  • Sal/pimienta
  • Bollitos de hamburguesa
  • Queso de cabra
  • Chutney de higos o el que os guste
Instructions
  1. Primero de todo limpiamos el magret de grasa. Podéis dejar un poquito pero muy poco por que es una grasa muy dura para picarla.
  2. Troceamos el magret y lo picamos en la picadora con todos los condimentos y salpimentamos también. Una vez picado hacemos la forma de la hamburguesa del tamaño que queramos.
  3. Calentamos la plancha y marcamos vuelta y vuelta al gusto. A mi me gusta poco hecha.
  4. Ponemos en el pan. Cortamos el queso los trozos que queramos y añadimos el chutney al final.

 

 

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