Gazpacho de aguacate y manzana verde

Buenos días cocinillas! Esta empezando el calorcito y para mi también la operación biquini. Como las cremas calientes no me apetecen estoy buscando alternativas tipo gazpacho y tal. Hace tiempo publique una receta de gazpachos de sandia. Aquí los dejo:

Gazpacho de sandia

Y aquí os dejo la receta de gazpacho de aguacate y manzana verde. Espero que os guste!


Gazpacho de aguacate y manzana verde
 
Author:
Ingredients
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 manzana verde Fuji o Gala ( o podéis poner la que os guste)
  • 40 gr cebolla tierna
  • ½ pimiento verde
  • ½ pepino
  • 1 tronco de apio
  • 4 o 5 hojas de albahaca
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 ajo
  • 40 ml de vinagre de manzana
  • 2 vasos de agua (si queda muy espeso le añadiremos mas)
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en un vaso para la turmix o en la thermomix y trituramos todo.
  2. Sobre todo si vemos que quedan grumos seguir triturando o pasamos por un colador chino para que quede liquido.
  3. Decoramos con picatostes o daditos de pepino/manzana, cebollino o huevo duro. Has muchas opciones.

 

0 comentarios en “Gazpacho de aguacate y manzana verdeAñade el tuyo →

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: