Buenas tardes cocinillas. Que tal lleváis el calor? Hoy os voy a traer una receta que me ha encantado hacer y es muy buena para las cenas de verano por que esta rica y nada pesada.
Son unas hamburguesas con boniato, manzana roja y quinoa blanca y roja. Aquí os dejo la receta.
Hamburguesa de boniato, manzana y quinoa
Author: Sara SB
Ingredients
- 200 gr boniato
- 1 manzana roja
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 2 huevos
- 4 cucharadas harina de quinoa( o la que queráis)
- 100 gr quinoa roja y blanca hervida en crudo serian 40 gr
- sal y pimienta
Instructions
- Primero de todo ponemos a hervir el boniato lo podéis hacer al horno pero gastareis mas luz.
- Mientras se hace el boniato cortamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento amarillo y la manzana en cuadrados muy pequeños. Lo llevamos todo a un wok y salteamos hasta que quede bien hecho.
- También al mismo tiempo ponemos a cocer la quinoa. O si queréis podéis utilizar uno de esos vasos de quinoa roja y blanca de la marca brillante que es justo la cantidad que necesitamos.
- Cuando tenemos todas las preparaciones terminadas y frías pasamos a juntarlo todo con los huevos y la harina. Yo os recomiendo que el boniato lo hagas puré con un tenedor para que se integre todo mejor. Salpimentamos al gusto. Una vez tenemos una masa uniforme que tenga el huevo integrado y no se vea la harina o pegotes de harina ponemos la sarten a calentar.
- Hacemos la forma de la hamburguesa que os guste. Por ejemplo a mi con esta cantidad me han salido 6 hamburguesas medianas. Pero podéis hacer de tamaño mini para hacer aperitivos o mas grandes si soy de comer hamburguesas XXL.
- Tenéis que hacerla a fuego medio y con paciencia. Tiene que estar 3-4 minutos por cada lado pero si lo ponéis a fuego alto se os quemara por fuera. Y ya las tenemos listas!
- Servir al plato o en bocadillo eso os lo dejo a vuestra imaginación.
Si tenéis alguna duda o lo que sea dejármelo aquí abajo escrito o enviarme un mail.
Holaa.
Me encantaría hacer tu receta, tiene buenísima pinta :))
Pero tengo dos dudas: se podría hacer con arroz blanco o integral en vez de quinoa?? Y se podrían congelar??
Hola! si se puede hacer con arroz blanco pero congelar no lo he hecho así que no puedo asegúrate que queden bien! 🙂 anímate a hacer la receta es muy rica