Bolitas de garbanzo y calabacín con curry

Buenos días cocinillas! Receta de bolitas de garbanzos y calabacín con curry.
Hace unos días me pidieron una receta para que los niños coman más legumbres y aquí tenéis una idea. Y se cocinan al horno para que sea más sano 😊


Bolitas de garbanzo y calabacín con curry
 
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Ingredients
  • 300 gr garbanzos cocidos
  • 2 huevos
  • ½ calabacín
  • 1 ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 cucharadas harina avena integral
  • Curry en polvo
  • Pan rallado con ajo y perejil( puede ser pan rallado normal
Instructions
  1. Primero rallamos el calabacín y lo ponemos a escurrir para que saque todo el agua que tiene.
  2. Ponemos aceite en una sarten y salteamos la cebolla y el ajo. Seguidamente ponemos el calabacín y salteamos también. Salpimentamos y reservamos.
  3. En un bol colocamos los garbanzos, los dos huevos, la mezcla anterior, el curry al gusto y 4 cucharadas de harina de avena integral. Trituramos y después añadimos dos cucharadas más de harina de avena y mezclamos otra vez.
  4. Preparamos el horno a 180 grados. Y mientras hacemos las bolitas con la masa y la pasamos por el pan rallado. Vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear.
  5. Metemos las bolitas al horno a 180 grados unos 15-20 minutos. Y servimos con la salsa que os apetezca.

 

 

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